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雪鱼烧豆腐怎么做好吃

提问网友 发布时间:2022-04-19 10:12
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2个回答
热心网友 回答时间:2022-07-01 18:54

    主料

    鳕鱼

    500克

    豆腐

    250克

    辅料

    色拉油

    适量

    葱姜

    适量

    蒜瓣

    5个

    红辣椒

    2个

    料酒

    15毫升

    生抽

    15毫升

    老抽

    15毫升

    白糖

    10克

    香醋

    3毫升

    适量

    水淀粉

    适量

    鸡蛋液

    适量

    步骤

    1.准备好所有的食材。

    2.鳕鱼洗净切段,裹入蛋液。

    3.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。

    4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。

    5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

    6.放入煎好的鳕鱼块。

    7.加入适量的清水,加入老抽。

    8.加入生抽和料酒。

    9.加入白糖。

    10.炖煮10分钟左右,再放入豆腐。

    11.加少许香醋继续炖煮5分钟。

    12.加少许盐调味,淋入水淀粉勾薄芡。

    13.在撒上一些葱花关火。

    小贴士

    鳕鱼煎至的时候,裹上一些蛋液,即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。
    豆腐用淡盐水浸泡,可除去一些豆腥味,也能防止豆腐碎烂。最后汤汁不要少干,可多留一些,用水淀粉勾薄芡,鱼肉浸泡在汤汁会更有味。

热心网友 回答时间:2022-07-01 20:29
鳕鱼炖豆腐的做法步骤11.准备好所有的食材。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤22.鳕鱼洗净切段,裹入蛋液。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤33.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤44.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤66.放入煎好的鳕鱼块。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤77.加入适量的清水,加入老抽。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤88.加入生抽和料酒。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤99.加入白糖。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1010.炖煮10分钟左右,再放入豆腐。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1111.加少许香醋继续炖煮5分钟。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1212.加少许盐调味,淋入水淀粉勾薄芡。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1313.在撒上一些葱花关火。

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