【主料】
1人份低筋面粉85克
【辅料】
鸡蛋3个黄油125克樱桃4个细砂糖100克水5克食盐2个
步骤1
把10克黄油微波炉软化成液体，均匀的刷在模具上，在模具中倒入一点低筋面粉，滚一圈，让模具内部都沾上一层面粉，多余的面粉倒出
步骤2
蛋和蛋黄混合一起打成蛋液，低筋面粉至少过筛3次
步骤3
在蛋液中加盐和水，拌匀
步骤4
115克黄油软化到手指头轻易能按进去的程度，黄油用打蛋器的低档位打15秒左右，加入细砂糖
步骤5
用刮刀先拌匀，再中高速打5分钟左右，直到发白，分次加入蛋液，一勺一勺加，完全吸收后再加下一次蛋液
步骤6
蛋液加完后，分2～3次加入低粉拌匀
步骤7
倒入模具，用刮刀抹平，这个时候面糊很稠
步骤8
放入铂富烤箱中层，选择糕点程序，温度160度，时间50分钟(其他烤箱放入烤箱中层，选择上下火、160度，时间50分钟)取出放樱桃装饰
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回答时间：2024-04-30 03:44
