爆炒大肠怎么炒才脆皮
1、原料:熟肥肠、尖椒、料酒、生抽、酱油、盐、醋、水淀粉、大蒜、糖
2、锅里放入油,下入一部分蒜末或者蒜片,炒出香味。
3、然后下入肥肠,翻炒。下入青椒片,加入生抽,酱油,料酒,糖少许,盐少许,放入水淀粉沟汁,出锅前向锅内点几滴醋,放入另一部分蒜。出锅。
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