【主料】
4人份猪大肠1000克
【辅料】
面粉100克尖椒2个八角1个姜1块大葱1段料酒3汤匙老抽1汤匙生抽1汤匙食盐2茶匙醋4汤匙植物油1汤匙蒜1头
步骤1
将猪大肠内外都反复洗净，洗好的大肠放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、大葱、一大匙料酒，烧开后煮约两分钟
步骤2
将大肠捞出，再次用清水洗净，沥干后切成大块，青红尖椒切滚刀块，生姜切片，大蒜去皮
步骤3
锅内放适量的油，下入大蒜，煸至大蒜表面微黄后舀出待用，锅内余油，下入大肠，炒至出油
步骤4
加入两大匙料酒，炒匀加入老抽、生抽、白糖、盐，炒匀
步骤5
加入适量的热水，盖盖，大火烧开后转中火煮约30分钟加入之前炒好的蒜子，再继续煮约10分钟
步骤6
放入青红尖椒，开大火，翻炒约2分钟即可
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回答时间：2024-05-17 06:40
