【主料】
2人份鸡腿4个鸡翅9个
【辅料】
花椒3克老抽5克干辣椒60克生抽20克料酒10克蚝油15克大蒜50克干泡椒60克面粉适量熟白芝麻适量大葱适量食盐适量生姜适量黑胡椒粉适量
步骤1
鸡腿、鸡翅剁成大块，这样吃起来更过瘾
步骤2
放入葱姜、老抽、生抽、料酒、蚝油、食盐、黑胡椒粉，拌匀腌制一个小时
步骤3
干辣椒剪成小段。如果不习惯很辣的味道，建议用一半的泡椒代替
步骤4
鸡肉表层裹一层面粉
步骤5
油温五成热，鸡肉下锅，炸十分钟左右捞出
步骤6
等油温升高一点，再次大火复炸十几秒钟
步骤7
锅里面留少许底油，姜片丢进去炒一炒，再炒香辣椒、花椒，最后放入蒜末
步骤8
蒜末炒出香味以后把鸡块倒进去，放一点食盐调味，再放入熟白芝麻，拌匀就可以出锅了
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回答时间：2024-05-17 03:09
