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回答时间：2024-05-03 12:07
有。
南瓜子经炒制后，磷元素流失较多，但其他元素变化较小，不影响矿物质元素的摄入。最好选择未剥壳的原味南瓜子，因为外壳可以保护瓜子仁不受外界污染，减缓脂肪氧化，延长保质期。
至于南瓜子生食还是熟食，二者皆可。生食时若和花生、核桃一同食用，更利于营养互补。南瓜子的熟食方式有煮制、炒制和烘烤等，既可以当零食吃，也可以用来烹调菜肴或糕点面食。
要注意的是，南瓜子虽好，但不宜过量食用，每天食用一汤匙为宜。一是其脂肪含量高，容易热量超标；二是胃肠不好、容易胀气的人，食用过多会引起消化不良、腹部闷胀等肠胃不适。
扩展资料
瓜子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇、亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使瓜子具有预防贫血等疾病的作用。瓜子是维生素B1和维生素E的良好来源。
参考资料来源：人民网-南瓜子生吃熟炒都可以
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