热心网友
回答时间：2024-04-04 13:07
松茸，听到名字大家就已经不寒而栗了，这样名贵的食材，我们平民能吃的机会就很少了，其实松茸这么贵，得赖日本人，在日本松茸价格昂贵，100g可卖到10万日圆（折合人民币6178元）。日本人对这种浓郁的香味特别着迷，一口价值千金毫不夸张，这种最顶级的食材，只有土豪才吃得起。所以说松茸是菌菇界的“爱马仕”的过分吧。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为"菌中之王"，松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
虽然松茸的价格昂贵，但是也允许我们尝尝鲜，买回来以后就想到了这个松茸饭的做法，大家做松茸的时候也要注意，千万不要让其他食材盖过松茸的香味，这米饭做出来实在太香了，要是打算做松茸的小伙伴，这个做法就千万不要错过了。
【松茸饭】
——所需食材——
松茸150克，米饭3碗，酱油3勺，玉米粒50克，清水适量，黄油20克。
【制作步骤】：
1、先将米饭清洗干净，最好是把大米提前浸泡2个小时，这样煮出来的米饭味道更加的好。煮米饭的时候我没有单单的只加松茸，还加入玉米粒和清水，摁下煮饭键开始煮饭。
2、将松茸的泥巴稍微的切掉，用厨房纸巾或者是布把脏东西给清洗干净。千万不要用力的搓洗松茸，会破坏松茸的营养物质的。
3、一半切成厚片，一半切成丁准备好。
4、在米饭快要煮好的时候，再将松茸粒下进去，焖焗个3~5分钟。
5、取适量的黄油下到锅里面，小火慢慢地加热直到融化。
6、随后再将松茸片下进去，两面煎得稍微的金黄以后捞出来，将多余的黄油过滤掉。
7、再把酱油倒进米饭里面，搅拌均匀，米饭取出来以后将煎好的松茸铺在上面即可。
【小贴士】：
1、 菌菇不适宜水洗，因为菌菇吸水之后会影响风味。更不要用力的搓洗，会将菌菇表面的营养物质破坏掉的。
2、松茸处理的时候最好用陶瓷刀或者不锈钢刀，不能用铁质刀具，不然锈味会染上松茸 。
3、品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，而闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸不能食用。松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐，食用此类松茸对人体有害。好松茸吃起来比较劲道，有一股淡淡的香甜味，如果出现发酸或口感过于绵软，说明做法有问题或者已经变质。
【文案编辑】：目海食吃货日记
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
