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回答时间：2024-04-29 03:49
面包失水率高了是指面包内部的水分含量较低，导致面包口感干燥，口感变差。当面包失水率高了，它会变得硬，口感不佳，甚至会出现霉变现象。因此，生产面包时需要控制好面团的水分含量，以保证面包的质量和口感。
面包失水率高了会对我们造成什么影响？
面包失水率高了会使面包变得不好吃，甚至会影响人的健康。当面包的失水率过高时，可能会增加面包中的热量和糖分，导致一些身体不适。如果糖尿病患者频繁食用失水率高的面包，他们的血糖水平可能会不受控制，从而导致健康问题。
要控制面包的失水率，需要确定面团中的水分含量，并且加入合适的成分来保持面团的湿度。此外，温度和时间也是控制面包失水率的关键因素。在烘焙过程中，需要控制好温度和时间，避免面包失水率过高，影响面包的质量和口感。总之，要保证面包的质量，就要控制好面包的失水率，让消费者吃到健康美味的面包。
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