用料:大土豆,油,盐,辣椒粉,孜然。步骤:
1、大土豆1个洗干净,去掉外皮,切成大小均匀的薄片,土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。
2、切好的土豆片,放进水里浸泡一会,去掉外层的淀粉。
3、捞出土豆片,控干水分,稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。
4、控干水分的土豆片冷油下锅。
5、开大火至冒大泡泡以后,换中小火,煎一会翻个面,会炸的比较均匀。慢慢炸至土豆片没有水份,外表变金黄酥脆就好了,炸土豆片一定不要急,太急会炸不好。
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