厦门临家的肉片汤是怎么做的
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发布时间:2022-08-13 23:29
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热心网友
回答时间:2023-04-27 09:00
肉片汤怎么做
主料
石耳
10g
瘦肉
50g
鸡蛋
1个
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
胡椒粉
2g
料酒
5ml
淀粉
5g
步骤
1.石耳提前泡发洗净。
2.鸡蛋打散煎成蛋皮。
3.再切成菱形块备用。
4.猪瘦肉切片加入料酒,盐,淀粉抓拌一下备用。
5.把石耳开水焯烫一下。
6.炒锅倒入橄榄油放入葱花。
7.在倒入肉片翻炒至变色。
8.冲入适量的开水。
9.加入石耳。
10.加入蛋皮。
11.煮开加盐。
12.加胡椒粉调味。
13.加少许鸡精。
14.淋入香油。
15.煮开关火。
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