元宵的吃法有哪些

元宵佳节将至，很多人家里早已备上元宵，一顿吃不完，甚至连续几天都是餐桌上的“常客”，早餐、加餐甚至夜宵都少不了。那么元宵节健康吃元宵的方法有哪些呢？下面一起来看看吧。

目录

元宵节健康吃元宵的方法

煮元宵的窍门

元宵的各种做法

元宵节健康吃元宵的方法

1：喝点儿汤促消化

元宵也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素溶解在煮元宵的汤里。吃了元宵最好再喝汤，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。

无论是吃元宵还是喝汤要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

2：每顿一二两足矣

什么时候吃元宵还有很多讲究。最好别把元宵当正餐，早饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点儿元宵还可以，但每次吃个一二两(50～100克)也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其他含糖高的食品;还要减少其他主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两(25克)主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵。这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此，元宵不能吃得太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。

3：早餐不宜食用

元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃。除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

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煮元宵的窍门

开水下

水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。

慢水煮

待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃，吃了也不消化。

点冷水

煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜黏好吃。

及时煮

生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，存放时间好不要超过一周，以免引发肠胃疾病。

另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时，好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。

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元宵的各种做法

核桃酪元宵

原料

干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。

做法

1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成元宵馅。

2.将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成汤圆。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。

3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。

4.把江米、核桃仁、小枣肉放人碗中，加清水200克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。

5.净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤圆捞入即成。

橙羹小元宵

原料

糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。

做法

1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。

2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的元宵。将橙子切成两瓣，挤出汁。

3.水煮沸时，倒入元宵，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。

拔丝小元宵

原料

糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。

做法

1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。

2.将和好的馅砸成3毫米厚的片，切成3毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复3次即成生元宵。

3.在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入元宵并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。

4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入元宵，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。

酒锅元宵

原料

糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。

做法

1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。

2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的元宵。

3.待锅内清水烧开后，将元宵下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。

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说起元宵节，应该没有哪一个中国人会不知道自己的这个传统节日的吧！如果不知道，那可就不应该了，自己需要好好学习一下了。我们都知道元宵节要吃元宵，元宵在北方还是元宵，在南方就成为汤圆了，其实都是差不多的哟！今天咱们这边来讲介绍一下北方元宵的吃法。

元宵的吃法有哪些

一、炸元宵

风味：元宵经过油炸后，外面包裹的糯米皮变得酥脆，吃起来外酥里糯，夹着的馅儿又香甜可口。

做法：

热油下锅，使用小火，将油烧温，烧火一定要均匀。元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部虚胀，即可捞出撒上糖食用。

二、穿衣元宵

风味：外面裹着的薄薄糖衣加了香浓的芝麻粉，吃着香甜爽口，里面的炸元宵又是另一层酥脆口感，加上最里面的软糯融合着甜蜜夹心，三重口感，好吃到飞起，冷食、热食皆宜。

做法：

1、黑芝麻打成粉末备用。

2、白糖与水按2：1的比例倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间不时搅拌。等水分变少，糖浆沸腾，呈浅金色光泽，用筷子蘸下糖浆能拉出丝时就可调成小火。

3、将黑芝麻粉放入熬好的糖浆中，搅拌好，然后把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀，用筷子夹起，一个个摆开装盘。

三、酒醉元宵

风味：桂花米酒的口感清冽，回味又带有米香，本就是一瓶好喝的酒饮料，元宵被米酒煮后，外皮的糯米粉融入米酒中，使其的米香味更浓。吃着甜软滑中又带着酒香，醉人得很。

做法：

1、桂花米酒放入一个烧酒小锅中备用。

2、另煮一锅清水，烧开后将元宵下锅。

3、元宵浮起时捞出，放入已备好米酒的烧酒小锅内，开小火慢慢煮，待米酒冒泡时便可以吃了。煮沸后一边品酒一边吃元宵，有快意。如果觉得不够甜，可以加点白糖调味。

四、蒸元宵

风味：蒸熟的元宵少了煮食的水汽，吃着更香糯柔软，根据配料会呈现出不同的风味。

做法：

1、将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟。

2、将红糖，黄豆粉，椰蓉，花生碎混合成配料备用，也可按照自己口味选择四种配料混合。

3、蒸好的元宵取出后裹上配料即可，做法方便简单。

五、芝麻干蒸元宵

风味：软糯可口，夹馅甜蜜，芝麻增添了脆脆的口感，香气十足。

做法：

1、将元宵摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟。

2、蒸熟后的汤圆取出晾凉，大概10分钟左右。

3、手上抹水，取出汤圆均匀地裹上芝麻粒，一个个摆盘。

六、烤元宵

风味：有着炸元宵的口感而无油腻感，配上坚果白糖之类的小料，或者桂花酱、玫瑰酱等，风味更佳。

做法：

1、将烤盘抹上食用油，摆上元宵，烤箱预热至200℃。

2、把摆好元宵的烤盘放入烤箱，烤5分钟左右。每个人的烤箱不同，主要根据自己烤箱的情况来定，只要元宵烤至金*就可。

3、烤好后的元宵取出装盘，淋上桂花酱等食之，自由开启脑洞。

七、拔丝元宵

风味：夹起元宵后能提起糖丝，糖衣微焦的味道入口别致。松脆，软嫩，酥烂，绵糯，一层又一层的口感叠加营造了丰富的层次。

做法：

1、元宵下油锅炸好，制作方法参照开头的“炸元宵”。

2、用少许食油抹光锅底，放入三大勺白糖，一勺水，开小火慢慢熬糖，不停用铲子翻炒搅拌。

3、当糖变成粘稠的糖糊冒大泡呈*后，将炸好的元宵入锅，快速翻炒，让元宵裹匀糖糊，迅速出锅，趁热食用。

元宵节，一个我们身为中国人都应该清楚的传统节日，元宵节吃元宵，我们上面介绍了十二种元宵的吃法，大家自己都可以尝试一下哟！每一种的口感都是不一样的，但是每一种都是美味的，如果上面介绍的食用方法还没有符合大家自己口味的做法，大家自己还可以自己创造食用方法哟

1、汤煮元宵要掌握“滚水下、文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，不致粘锅。水沸时稍加凉水，保持似滚状态。辨别元宵是否熟透，可眼观手按，其表里发虚，即可食用。
2、油炸元宵热油下锅，烧火要均匀，元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部虚涨，即可捞出撒上糖食用。
3、拔丝元宵先用食油抹光锅底，再放白糖和适量水用文火化成稠糊状，当冒大泡呈*后，将炸好的元宵入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用。

通常情况下，都是用开水煮熟放糖吃，这样的吃法也是比较常见的。
还有一种吃法就是煮熟后捞出来放放到碗里，用芝麻酱一起吃。

元宵的吃法有芝麻元宵，花生元宵，白糖云霄，桂花元宵，这些都是比较常见的元宵吃法。

元宵的话，一般都是在水里面煮一下吃的，还有的是油炸一下，一般的话都是这两种方法，没有其他的。

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