鲽鱼不吃身子的原因:
1、鱼头在国外没人吃,售价便宜,所以很多饭店为了能够压缩成本,批发鲽鱼的头,肉贵就很少买。
2、鱼头比鱼身好吃,鲽鱼身上富含脂肪,做出来的菜似乎并不是很好吃,尤其是不符合中国人的口胃,如果经常吃这一类型的食物的话,可能会导致脂肪过盛等现象,不仅影响了自己的体型,同时还无法让人感受到任何的美味滋味。
吃鲽鱼注意事项
首先,在烹调鲽鱼的过程中,不宜加入过多的食用油,防止因油腻而破坏口感。
其次,鲽鱼很适合与胡萝卜一同食用,有防癌抗癌的功效。与此同时,鲽鱼绝对不能与豆腐一同食用,如一同食用会影响蛋白质的吸收,有可能造成身体不适。
最后由于其肉质细嫩,肉多刺少,所以非常适合蒸食。也可将其加工成条、块、丁、片等,平时可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。
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