北京的点心老字号品牌，不仅是味蕾上的享受，更是文化和历史的传承。这些品牌在长期的发展中，融合了多种民族食品的精粹，形成了独特的“京味糕点”。以下是一些著名的北京点心老字号品牌：
1. **稻香村**
- **历史背景**：稻香村始创于1773年，是北京乃至全国知名的老字号之一。其创始人为苏州人，因此稻香村的糕点带有浓厚的江南风味。
- **特色产品**：稻香村的糕点种类繁多，包括月饼、蛋糕、麻花等传统品种。尤其是其月饼系列，以皮薄馅大、口感细腻而闻名。此外，桂花鲜奶饼和牛舌饼也是其经典之作。
2. **桂香村**
- **历史背景**：成立于1916年的桂香村，由江浙迁京，是一家历史悠久的老字号企业。
- **特色产品**：桂香村的糕点以浓郁的江南特色著称，如果酱盒、普通奶酥和牛舌饼等。特别是其招牌鲜花玫瑰月饼，采用每年五六月份的妙峰山玫瑰制作，味道香甜独特。
3. **义利**
- **历史背景**：义利创建于1906年，享有“面包王”的美誉。它不仅生产面包，还有多种点心和蛋糕。
- **特色产品**：义利的大果料面包和维生素面包是其经典款，深受老北京人的喜爱。除了面包，义利的月饼也广受好评，口感丰富多样。
4. **富华斋饽饽铺**
- **历史背景**：富华斋饽饽铺是一家有着悠久历史的宫廷御点老号，始建于清朝年间，曾是清宫御膳房的外灶，专为皇室制作茶点和小吃。
- **特色产品**：富华斋的糕点以其精湛的工艺和独特的口味著称，如小窝头、芸豆卷、豌豆黄等，都是其招牌产品。
5. **桂顺斋**
- **历史背景**：虽然桂顺斋源自天津，但其在北京也有一定的影响力。作为一家清真点心老字号，桂顺斋的产品分为有糖和无糖两大类。
- **特色产品**：桂顺斋的点心包装具有怀旧风格，用绳子一捆，纸包形式，给人一种复古的感觉。其糕点口感绵软，适合各类消费者。
总的来说，北京的点心老字号品牌不仅提供了美味的糕点，更承载着丰富的历史文化内涵。这些品牌通过不断创新和传承，使得“京味糕点”得以发扬光大。
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回答时间：2025-03-17 00:29
