1. 酥肉汤搭配的蔬菜包括木耳、蒜黄、西红柿和香菜,丰富多样,营养均衡。
2. 蒜黄酥肉汤的制作步骤如下:
a. 首先,将所需食材准备好,并将它们清洗干净,切割成适当大小备用。
b. 在锅中倒入适量的油,加热后加入姜蒜粒,用中小火炒出香味。
c. 然后,将西红柿加入锅中,用大火快速翻炒,直至西红柿出汁,炒至软烂。
d. 接下来,加入木耳,翻炒均匀,此时需要盖上锅盖,以保持木耳的鲜嫩。
e. 木耳略炒片刻后,加入适量的热水和酥肉,搅拌均匀。
3. 为了增加汤的浓郁度,可加入适量的蚝油和生抽调味。
4. 取一汤匙淀粉,加入适量的水调制成水淀粉,然后将其倒入锅中,边倒边快速搅拌,使汤汁变得浓稠。
5. 等到汤汁变得浓郁后,关闭火源,加入蒜黄,利用锅的余热将蒜黄烫至软熟。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味,即可出锅。
7. 完成以上步骤后,一道美味的蒜黄酥肉汤就做好了,色香味俱佳,汤汁鲜美,肉质酥软,蔬菜脆嫩,是一道家常美食。
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