高压锅上气后所需的炖煮时间因食材不同而有所差异。
一般绿叶蔬菜，上气后煮2 - 3分钟即可，时间过长会导致蔬菜营养流失、口感软烂。比如菠菜、小白菜等。
普通根茎类蔬菜，像土豆、胡萝卜，上气后煮5 - 8分钟，能保证熟透且口感适中。
肉类方面，鸡肉上气后煮10 - 15分钟，鸭肉15 - 20分钟，猪肉15 - 20分钟，牛肉则需要20 - 30分钟，具体时间还需根据肉块大小、老嫩程度适当调整。
豆类较难煮烂，上气后煮15 - 20分钟，像红豆、绿豆等，这样能确保豆子绵软。
海鲜类上气后煮3 - 5分钟，如虾、蟹等，时间不宜过长，以免肉质变老。
烹饪时可根据食材特点、个人口感偏好等，灵活调整时间。
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回答时间：2025-02-03 12:17
