首先,将南瓜蒸熟,然后通过筛网过滤,以获取细腻的南瓜泥。
接下来,在准备好的面粉中,加入南瓜泥,再加入适量酵母粉,逐渐加入清水,搅拌均匀,揉成一个光滑且有弹性的面团。
让面团在温暖的地方进行发酵,直到其体积翻倍,这表示酵母已经充分活跃起来。
发酵好的面团需要再次揉匀,然后分割成大小适中的小剂子。取一个剂子,轻轻揉搓成馒头的形状,另一个则塑造成可爱的桃子形状。
将桃子形面团放置在馒头形的顶部,然后取一根细条面团,缠绕在两者连接处,形成葫芦的颈部。这样,你的葫芦馒头模型就完成了。
将制作好的葫芦馒头放在醒发架上,静置大约15分钟,让其再次膨胀。然后将它们放入预热的蒸锅中,大火蒸18分钟。蒸好后,关火,等待3分钟让馒头完全冷却后再取出,这样可以保持其松软和美味。
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