怀孕期间，很多准妈妈对食物的喜好会发生变化，尤其对垃圾食品情有独钟。然而，有些食物不宜过多摄入，炸薯条便是其中之一。美国《环境健康展望》发表的一项研究揭示，孕期食用炸薯条会增加婴儿出生时体重偏轻的风险。研究指出，吃炸薯条对婴儿健康的危害类似于吸烟。造成这一现象的罪魁祸首是一种名为丙烯酰胺的化学物质，其在炸薯条和烤面包中的含量最高。这类碳水化合物含量较高的食物在油炸、烘焙和烧烤过程中会产生大量丙烯酰胺，且加热时间越长、温度越高，其生成量越大。
西班牙环境流行病研究中心、瑞典斯德哥尔摩大学和欧洲20余所研究所的学者，通过研究来自丹麦、英国、希腊、挪威和西班牙等国的1000多名孕妇和新生儿，发现摄入较多丙烯酰胺会使新生儿体重偏轻132克，头部尺寸减小0.33厘米。丙烯酰胺能穿透胎盘，影响正处于生长阶段的胎儿，主要来源于母亲的不良饮食习惯。其对胎儿生长发育的不利影响与吸烟相似。婴儿出生时体重偏轻，可能增加早年或成年后罹患心血管疾病和糖尿病的风险。大脑尺寸偏小易导致孩子的神经发育功能延迟。
综上所述，怀孕期间应尽量避免食用炸薯条等含丙烯酰胺较高的食品，以保障胎儿的健康和发育。母亲的健康饮食习惯对胎儿至关重要，选择营养丰富、健康的食物，对促进胎儿健康成长至关重要。
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回答时间：2025-01-31 19:09
