面条是我们所吃面食当中最为广泛以及常见的一种，它也被做出了许多的花样，像是岐山臊子面、重庆小面、陕西的刀削面等等，家常的还有葱油面、家单面、三鲜面、牛肉面等等。面条的做法也是有很多选择，炒面、拌面、汤面数不胜数，除却本国的这些面条做法，国外的面条也是丰富多彩，韩国的辛拉面、乌冬面、意大利面、日本的海鲜面都是注明的美食。
炒面
材料
滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花
做法
1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇
2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。
西红柿鸡蛋面
材料
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。
做法
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油;
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷。
臊子面
材料
猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许
做法
1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用;
2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白;
3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色;
4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可;
5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
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回答时间：2025-01-21 06:14
