10斤排骨放盐的量最好控制在2-3两之间。
具体放多少盐,其实还受到个人口味和烹饪方式的影响。如果喜欢口味重一些,可以适当多放些盐,但也要注意不要过量,以免影响健康。另外,如果是用排骨来煲汤,盐的量可以稍微少一些,因为汤水会稀释盐分。
此外,放盐的时间也很关键。一般来说,不建议一开始就放盐,因为盐会使排骨中的蛋白质凝固,从而影响口感和营养价值。最好在排骨快炖好的时候再根据口味适量添加盐。
总的来说,10斤排骨放2-3两盐是一个比较适中的选择,但具体还要根据个人口味和烹饪方式来调整。记得在烹饪过程中尝味,以确保味道符合自己的喜好。
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