1. 如果奶油打发不起来，可能是因为奶油温度过高。在开始打发之前，应确保奶油被放置在冰箱冷藏室中至少12个小时，以便其冷却并保持稳定性。
2. 打发奶油时速度至关重要。使用电动搅拌器而不是手动搅拌器，因为后者速度较慢，可能无法有效打发奶油。
3. 奶油如果存放时间过长，尤其是经过冷冻处理，其稳定性可能会受到破坏。即使将其重新置于冷藏室中，这种稳定性也可能无法完全恢复，导致无法成功打发。
4. 选择乳脂含量较高的动物性淡奶油有助于提高打发的成功率，因为这类淡奶油通常具有更好的稳定性。
5. 在炎热的天气里，为了辅助打发，可以在装有淡奶油的打蛋盆下方放置一盆冰水，保持工作环境的低温。
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回答时间：2025-01-24 20:16
