功效：揉好面团能使面粉充分吸收水分，使面团更加柔软和容易发酵，制作出的面食口感更佳。
材料：
- 高筋面粉
- 水（或牛奶）
- 酵母
- 糖
- 盐
- 植物油
做法步骤：
1. 准备好所有的材料。首先在一个大碗里，将高筋面粉倒入，并在面粉中间开一个小坑。
2. 在小坑中加入酵母和糖，并将盐均匀撒在面粉的边缘。
3. 慢慢往坑中倒入温水（或牛奶），并用筷子搅拌均匀，逐渐将面粉与酵母、糖和水混合在一起。
4. 当面粉吸收足够的水后，可以放下筷子，用手将材料全部揉在一起。在揉之前，先将手擦湿，以免面团粘手。
5. 揉的时候，可以先用一只手将面团固定在碗底，同时用另一只手将面团从碗边向中心推压。这样重复几次，直到表面光滑。
6. 当面团成为一个整体，并且不再粘手时，再将面团从碗中取出，继续在干燥的台面上揉。这样可以更好地让面团发酵。
7. 揉面团的时间一般为10-15分钟。如果时间不够，可以反复进行一段时间，直到面团变得光滑而有弹性。
8. 揉好的面团可以在温暖的地方饧发1-2小时，直到其体积明显增大。
注意事项：
- 在揉面团之前，酵母需要提前激活。将酵母放入一小碗温水中，加入一小勺糖，搅拌均匀，放置几分钟直到起泡。
- 揉面团时，可以适量加入植物油，有助于使面团更柔软。
- 揉面团的过程中，需要用力揉搓，但不要过度用力，以免过度激活面筋，使做出的面食过硬。
- 在发酵时，可以放置在微暖的环境中，如烤箱中放一碗开水，这样可以提供足够的湿度和温度，帮助面团更好地发酵。
这是一个简单又好吃的面团的制作方法，揉好的面团可以用来制作各种面食，如馒头、面包、饺子皮等。快试试吧！
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回答时间：2025-01-25 21:22
