挑选绵软的黄心红薯，可以从以下几个方面进行：
外观：首先，观察红薯的外观。优质的黄心红薯外观应该完整，没有明显的破损、疤痕或者腐烂的地方。表皮应该是干燥的，没有湿气，颜色鲜艳，没有发黑或者发绿的现象。如果红薯的表皮有裂缝，那么很可能是内部已经腐烂，不建议购买。
触感：用手轻轻捏一下红薯，如果感觉硬邦邦的，那么这个红薯可能还没有完全成熟，口感会比较硬。如果感觉有一定的弹性，那么这个红薯就可能比较绵软，口感会比较好。
重量：拿起红薯，感觉一下它的重量。一般来说，重量较重的红薯，水分较多，口感会比较绵软。而重量轻的红薯，可能水分较少，口感会比较硬。
大小：一般来说，大的红薯比小的红薯更加绵软。因为大的红薯在生长过程中，吸收的养分更多，所以口感会更加绵软。
品种：不同的红薯品种，口感也会有所不同。黄心红薯一般比较绵软，但是具体还需要看品种。可以询问卖家或者在网上查找相关的信息。
闻味道：新鲜的红薯应该有一股淡淡的甜味，如果闻到的味道有霉味或者其他不正常的味道，那么这个红薯可能已经变质，不建议购买。
切开看：如果条件允许，可以请卖家切开一个看看。黄心红薯的肉质应该是鲜黄色的，没有黑色的斑点。如果看到有黑色的斑点，那么这个红薯可能已经病变，不建议购买。
总的来说，挑选黄心红薯，需要综合考虑外观、触感、重量、大小、品种、味道和切开后的样子等多个因素。只有这样才能挑选到口感绵软、美味可口的黄心红薯。
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回答时间：2025-01-19 21:11
