在超市成本核算中，最常用的方法是毛利率法和零售价法。毛利率法基于销售毛利和销售净额之间的关系，通过计算销售毛利和销售净额来确定成本。毛利率的计算公式为：毛利率 = 销售毛利 / 销售净额。销售净额是指销售收入减去销售折让和销售退回后的金额。销售毛利则为销售净额与毛利率的乘积。销售成本则由销售净额减去销售毛利得出。期末存货的计算公式为：期末存货 = 期初存货 + 本期购入 - 本期销售成本。
零售价法则通过成本率来计算期末存货成本。成本率的计算公式为：成本率 = （期初存货成本 + 本期购入成本） / （期初存货售价 + 本期购货售价）。以此为基础，期末存货成本等于期末售价乘以成本率。本期销售成本则是期初存货成本加上本期购入成本减去期末存货成本。进销差价率用于衡量商品售价与成本之间的差异，其计算公式为：进销差价率 = （期初商品进销差价 + 本期进销差价） / （期初存货售价 + 本期发生的商品售价）。最后，本期已售商品进销差价则由本期销售收入乘以进销差价率得出。
这两种方法在超市成本核算中各有优势。毛利率法侧重于销售毛利的变动，便于追踪销售利润的变化。而零售价法则通过成本率来评估存货价值，更加直观地反映了商品的成本情况。超市可以根据自身需求和业务特点选择适合的成本核算方法。
通过精确的成本核算，超市可以更好地控制成本，提高利润空间。无论是毛利率法还是零售价法，都能帮助超市管理者更好地理解成本结构，从而制定更加有效的经营策略。
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回答时间：2025-01-22 17:22
