空气炸锅豆腐制作方法：
**材料准备：**
- 豆腐 2块
- 大蒜 2瓣
- 葱 1根
- 辣椒面 1勺
- 白芝麻 1勺
- 孜然粉 1勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 1勺
- 热油 3勺
- 少许食用油
**制作步骤：**
1. 将豆腐切成小块，用清水浸泡10分钟以去除豆腐的豆腥味。
2. 将大蒜切末，葱切葱花。将豆腐用厨房纸巾吸干水分，以防止在空气炸锅中粘连。
3. 在空气炸锅的网篮上刷一层食用油，防止豆腐粘锅。将豆腐放入炸锅，并在豆腐表面和四边刷上食用油。
4. 将空气炸锅温度设置为200度，烤20分钟，然后翻面再烤20分钟左右即可。
**调制酱汁：**
- 在碗中加入葱花、蒜末、1勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺孜然粉，然后浇入热油以激发出香味。
- 加入1勺生抽和1勺陈醋，搅拌均匀。
- 烤好的豆腐可蘸上酱汁食用。
**空气炸锅豆腐烹饪技巧：**
1. 豆腐价格亲民，口感细嫩滑润，营养价值高，富含蛋白质、钙、铁等矿物质。仅需两小块豆腐，即可满足人日需钙量。
2. 豆腐的烹饪方法多样，如青菜豆腐汤、麻婆豆腐、皮蛋豆腐等，无论是煎、炸、煮、炖，都十分美味。
3. 在炸豆腐之前，先用厨房纸巾吸干豆腐的水分，防止水分导致豆腐在炸制时破碎，影响口感和味道。
4. 切豆腐时不要切得太小，以确保炸出的豆腐块大小适中，既美观又便于食用。
5. 若家中没有空气炸锅，也可以用油锅炸制，但炸出的油量会较多，需要用吸油纸吸附多余油脂，以保证食用的油脂适量，满足食欲同时不会增肥。
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回答时间：2025-01-22 13:46
