香菜和芫荽在植物分类、叶子形态、花朵果实以及味道等方面存在区别。以下是具体分析：
1. **植物分类**
- **香菜**：香菜的学名是Coriandrum sativum，属于伞形科芫荽属。
- **芫荽**：芫荽也是伞形科芫荽属的植物。
2. **叶子形态**
- **香菜**：香菜的叶片通常较大，呈深绿色，边缘平滑或稍有锯齿状，叶柄较长。
- **芫荽**：芫荽的叶片较小，颜色较浅，边缘有明显的锯齿状。
3. **花朵果实**
- **香菜**：香菜的花为白色或淡紫色，花瓣呈倒卵形且顶端有内凹的小舌片，通常全缘。果实呈圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。
- **芫荽**：芫荽的花序梗长2~8厘米，伞形花序顶生或与叶对生，花色为白色或带淡紫色，花瓣呈倒卵形且顶端有内凹的小舌片，通常全缘。果实呈圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。
4. **味道**
- **香菜**：香菜的味道较为温和，带有独特的香味，被广泛用于各种料理中。
- **芫荽**：芫荽的味道较为浓郁，有些人觉得它有一种肥皂味，因此不喜欢食用。
总的来说，香菜和芫荽虽然都是伞形科芫荽属的植物，但在叶子形态、花朵果实以及味道上有所不同。香菜的叶片较大且颜色较深，味道温和，适合多种料理；而芫荽的叶片较小且颜色较浅，味道浓郁，部分人可能不喜欢其特有的气味。
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回答时间：2025-01-22 18:57
