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回答时间：2025-01-28 03:19
主食材：黑茄1条。
配料：酱油10毫升，蚝油10毫升，香油5克，白糖2克，花椒粉1克，小米辣3条，大蒜4瓣，小葱15克，红油辣椒5毫升。
步骤1:
茄子一分为三，对半切开，再改刀切成条。
步骤2:
将切好的茄子整齐地摆在盘中。
步骤3:
放入蒸锅中大火烧开后转中小火蒸10分钟。
步骤4:
蒸茄子的时候准备调料。小米辣、大蒜、小葱切碎备用。
步骤5:
取一小碗，碗中放入酱油10ml、蚝油10ml、白糖2g、花椒粉1g、红油辣椒5g、香油5g。
步骤6:
锅中放油，下小米辣、蒜末炒香后放入葱末（剩一点较后装饰用），关火。
步骤7:
将小米辣倒入调料碗中搅拌均匀。
步骤8:
将调好的调料淋在茄子上，再撒上葱花即可。
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