1. 蒸豆包的豆是赤豆,这种豆源自一年生、直立或缠绕的草本植物,植株通常高30-90厘米,并被疏长毛覆盖。
2. 该植物的羽状复叶具3小叶,托叶盾状着生,箭头形,长度在0.9-1.7厘米之间。
3. 小叶的形状为卵形至菱状卵形,长度和宽度分别在5-10厘米和5-8厘米之间,先端常呈宽三角形或近圆形,侧生小叶则偏向一侧,有时全缘或浅三裂,两面均有疏长毛。
4. 豆包是一种以赤豆等为馅的包子,这种食品在中国很受欢迎,尤其是在河北省秦皇岛市青龙满族自治县,被誉为“中国粘豆包之乡”。
5. 值得注意的是,糖尿病患者应适量食用豆包,因为豆沙包中的糖分较高,过量食用可能不利于血糖控制。
6. 另外,用黄米面等材料包的豆包又称为颤大黏豆包,而以豆沙为馅的包子则单独称为豆沙包。
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