以下是两种制作雪菜肉丝的方法:
方法一:
所需原料: 瘦猪肉100克（切丝）、雪菜100克（罐头装）、四川郫县豆瓣酱油5克、柿子椒50克、酱油20克、料酒0克、精盐、味精、水淀粉和适量植物油。
步骤1: 将猪肉切成适当丝，用精盐、料酒和水淀粉浆腌制。雪菜切段，柿子椒洗净切丝。准备调味汁，用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉调制。
步骤2: 锅热后，加入适量油，将肉丝下锅炒散，再加入豆瓣酱炒出香味，接着放入柿子椒和雪菜翻炒，最后倒入对好的汁，炒至熟透即可。
方法二:
所需原料: 肉丝和雪菜。
步骤1: 肉丝洗净，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
步骤2: 在锅中加入底油，放入肉丝翻炒，加入料酒，再加酱油上色，喜欢辣的可以加入干红辣椒。
步骤3: 倒入雪菜，快速翻炒，若需要，可加少量水，用大火收汁即可出锅。
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回答时间：2025-01-10 09:55
