准备材料：猪肉150克，猪肝100克，新鲜皮蛋1个，鸡蛋1个，大米200克，葱花适量。调味料：食用油、盐、冷水、料酒、胡椒粉。
首先，将猪肉剁成肉末，撒上适量薄盐，搅拌均匀。猪肝清洗干净，加入少许盐腌制一会儿。皮蛋剥壳，尽量切成小块。大米洗净，加水煮至粥稠度适中，但不要过于粘稠。
取锅，将粥和皮蛋拌匀，加入少许食用油，防止粘锅。用中火煮开，待粥开后，加入肉末，同时撒点冷水，快速打散，用大勺轻轻搅拌，避免粘锅。随后，依次加入猪肝和鸡蛋，加入适量的料酒、胡椒粉进行调味。最后，撒上葱花，即可出锅享用。
猪肉的鲜嫩，猪肝的细腻，皮蛋的滑润，与香浓的粥相结合，再加上葱花的点缀，一道色香味俱全的猪肝皮蛋瘦肉粥便完成了。这道美食不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合家庭日常食用，也能成为招待亲友的佳选。
在烹饪过程中，关键在于火候的掌握和食材的搭配。肉末需用冷水打散，避免煮熟后过于紧实；猪肝需腌制，去除腥味；皮蛋切小块，便于入味；粥的稠度根据个人喜好调整，但不宜过于粘稠。通过细心烹饪，这道猪肝皮蛋瘦肉粥的美味将得到充分展现，为您的餐桌增添一份温馨与满足。
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回答时间：2024-12-31 12:07
