大家都知道，鱼汤不仅味美，而且营养价值极高，是很多爱汤一族的最爱，今天小编要来给各位分享鲫鱼萝卜汤怎么做？清炖鱼汤怎么做好喝？希望能够教大家更好的制作鱼汤。
鲫鱼萝卜汤怎么做？
食材：鲫鱼1条、萝卜1个、姜一块、枸杞子15g、葱花适量、油适量、盐适量、胡椒粉1匙、鸡精少许、清水适量。
做法：
1.鲫鱼清洗干净，准备萝卜、枸杞子、姜、小葱，姜切片、葱切粒，萝卜削皮后切厚块。
2.把萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的清水煮开。
3.取炒锅，将锅烧热，倒入油撒入薄盐，鲫鱼入锅煎，煎至两面表皮金黄。
4.把鲫鱼放入煮开的萝卜汤内，炖20分钟。
5.时间到，放入油、盐、胡椒粉调味，再放入枸杞子继续炖10分钟。
6.开盖后，加入葱花、鸡精，关火。
清炖鱼汤怎么做好喝？
准备一条鲫鱼，把鲫鱼处理干净，鱼腹内的黑膜也要去除，再把鲫鱼放流动水下冲洗，把贴近骨血的位置着重清洗一下，要保证鱼汤白净，那就要把鲫鱼弄得非常干净。
用厨房纸巾把鲫鱼上的水分擦干，再利用热锅凉油把鱼煎成两面金黄，也可以把锅烧热后，用生姜擦拭，多擦几遍，形成一层保护层，再倒油煎鱼，这样做可以避免鱼肉粘锅造成破皮，完整的鱼肉看起来才食欲满满，如果鱼肉烂一锅，即使汤很奶白，也没有喜欢，所以煎鱼时要特别小心，别大意了，要有耐心一些。
如果在炒锅里煎的鱼，那么直接加开水就好，如果在平底锅里煎鱼，那就把鱼转进炒锅或者炖锅，加上适量开水，再放少许生姜片和葱段，开大火炖煮。
炖鲫鱼时不要盖盖子，炖煮过程中少许腥味会挥发掉，一直炖煮十分钟鲫鱼汤就炖好了。
最后放少许食盐和白胡椒粉调味，把葱段捞出，撒上少许葱花即可，这样一锅鲫鱼汤就做好了。
按照以上方法，小编保证大家煮出来的鱼汤鲜美不腥，好看又好喝哦，各位赶紧动手试试吧~
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回答时间：2025-01-20 21:28
