步骤 1
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所需材料:香菇七个(尽量选择大小一致的)鹌鹑蛋七个,胡萝卜一根,精瘦肉少许,盐少少许,麻油少许,葱少许
步骤 2
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把肉切成肉末与胡萝卜搅拌,加入一点盐和麻油
步骤 3
将香菇处理干净,放平在盘子里
步骤 4
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在香菇四周放入胡萝卜肉末,少放一点,否则蛋液会流出来
步骤 5
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依次打入鹌鹑蛋
步骤 6
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放入蒸锅水开后再蒸15分钟左右直到蛋液凝固为止
步骤 7
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勾芡,把香菇蒸出来的水加一勺耗油放入锅里烧热,等芡汁开后拿生粉勾芡即成
步骤 8
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将调好的芡汁淋在香菇蒸蛋上面,撒上葱花就可以吃啦😄
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