紫草又名硬紫草、软紫草，属紫草科植物新疆紫草、紫草或内蒙紫草的干燥根。性味甘、咸，寒，归心、肝经，具备凉血、活血、解毒透疹之功效，是中国药典收录的草药之一。
紫草是一种直立草本植物，茎叶均为绿色，花朵为乳白色或淡黄褐色，根部富含紫色物质。中药紫草外表为深紫色，质地坚硬，易折断。
紫草与紫苏不同，紫草属于紫草科植物，紫苏属于唇形科植物。紫草可以清热解腻、止血凉血，而紫苏主要作用为解表散寒、增加食欲。
紫草用法多样，可直接煎水饮用，也可制成紫草油、紫草膏等产品。紫草还可用作香料，增添卤菜、炖菜的香气。紫草作为食品级染料，可为食物着色。
紫草性寒，能清热解腻，适合油腻或血热上火时饮用。它还能凉血止血，跌打损伤时可外敷止血。紫草清热利湿，夏季解热解烦，湿疹、皮肤炎症患者可用紫草油擦拭患处。
紫草还有泻火通便的功效，便秘者可与蜂蜜泡水饮用。紫草无毒，但需注意副作用和禁忌，避免刺激皮肤或腹泻。孕妇和大便滑泄者应避免使用。
优质紫草外观扭曲的圆柱形或纺锤形，表面暗紫色，质地坚硬易折断。紫草有特殊香味，甘甜略带酸味。
选购紫草时应关注生产信息，如生产厂家、生产许可证、生产日期、保质期等，避免购买假品或劣品。
紫草煎水方法：冷水泡开后晾干水分，放入煎锅，加水煮沸后转中小火，熬至颜色浓稠后捞出饮用。
紫草油制作：先将油烧开，加入紫草，关火搅拌，油变深紫色后捞出冷却保存。
紫草膏制作：将紫草与当归、防风等药材放入锅中，加入油炸至白芷变黄，滤渣后加入蜂蜡，搅拌融化后放入铝盒保存。
紫草保存方法：用保鲜袋密封，放置干燥、阴凉、通风处；紫草油装瓶冷藏或避光避湿保存。
紫草可用于治疗湿疹，可直接加醋外敷或制成紫草油擦拭。紫草膏可用于擦痘痘，缓解炎症、红肿，但不能彻底祛痘。
紫草可使红油辣椒颜色鲜亮，增加香味；紫草可使卤肉色泽鲜艳，增添香味。
紫草喜凉爽湿润气候，耐严寒，怕高温和涝，种植应选择地势高、土层深厚、肥沃疏松、排水良好的壤土或沙壤土。
紫草种子播种前先用温水浸泡一天，再用湿沙混合均匀播种，提高出苗率。紫草幼苗生长至5cm时间苗，10cm左右定植除草，加强肥水管理，肥料以尿素和磷酸钙为主，辅以硫酸铵。
紫草常见病害有根腐病、叶斑病，雨季及时排水可预防根腐病；叶斑病可用拔除病株的方法去除。紫草常见虫害有蛴螬、蝼蛄、地老虎、象鼻虫等，可人工捕杀或用毒饵诱杀。
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回答时间：2025-01-28 15:39
