热心网友
回答时间：2025-01-16 15:33
自制草莓酱应趁热装瓶，避免细菌侵入，并且可以倒抽掉多余的空气，使果酱处于真空状态，延长保存时间。
自制草莓酱若放凉后再装瓶，草莓酱会与空气中的细菌等微生物反应，影响新鲜度。趁热装瓶能有效避免细菌侵入，同时还可以利用高温热气对瓶盖进行消毒。
草莓酱装瓶后需倒扣放置一段时间，以挤压出多余空气，保持真空环境。这一过程不仅能避免果酱与外界空气中的细菌接触，延长保存时间，还能利用果酱的高温热气对瓶盖进行杀菌处理。
玻璃瓶是装草莓酱的最佳选择。草莓酱具有较高温度，使用塑料瓶或其他材质瓶子容易滋生有害物质，对健康不利。玻璃瓶安全、耐高温，对人体无害。
虽然食品级塑料瓶可用于装草莓酱，但由于草莓酱为热装瓶，建议使用耐热塑料瓶。相比之下，玻璃瓶的效果更佳。
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