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我最喜欢的韭菜饺子..好吃。

韭菜饺子原料：

韭菜200克，虾仁120克，小的40克脂肪，150克，生粉，澄粉120G，玉米淀粉2茶匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/3茶匙，香油1小匙，猪油2茶匙。

做法：

1韭菜洗净切末，炒熟备用。

虾仁洗净，去除肠泥，加入玉米淀粉，盐，拌匀，手打，直到粘，再加入调味料拌匀，胖丁，韭菜到年底将搅拌均匀，然后做一个好填写放入冰箱冷冻，冷冻20分钟，以帮助您填写的冷凝工作。

皮肤：小麦淀粉120克，玉米淀粉20克拌匀，用沸水冲下来，剧烈搅拌，然后加入剩余的100克玉米淀粉，用力揉搓成面团。 />面团切成12个部分，各30克，然后模压成圆盘擀面杖杆。中间包到30克馅料，用手捏出的饺子状，放入蒸锅蒸10分钟。

装饰板。

饺子不同的烹调方法：

丰富的美味饺子馅煮饺子的方法，煮，蒸，烤，炸，煎，烤
>饺子皮的制作方法

1，表面：最常见的面粉，荞麦面，去一些地方。用冷水冲洗。面对面的水比：一碗面条，一碗水。揉面团在锅中20分钟，让面团“兴兴”（水完全渗透入面粉颗粒）。如果水是高于正常，良好的面部软易折，不过煮的时间和休息，相反，如果水小于正常，坚硬的表面，擀皮的麻烦，包也费劲。口感好，一般要求表面硬，硬软面包饺子说。皮革：

卷：性面团在黑板上，搓成直径2-3厘米的圆柱棒。列拉（或剪切）增长约1.5厘米的小块 - 子代理。剂子用手压扁。再用擀面杖擀成适度（4-7厘米），直径0.5-1毫米厚，饺子皮较厚的中央部分。擀皮，他的董事会，撒上一些干面（表面），粘板。擀皮，而花时间，很多今天的手工面店已经售出了一台机器做饺子皮。通常需要使用的机制饺子皮，只用手揉蘸水。

捏：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在农村地区，他们用一只手掐法。捏，第一剂子揉成扁圆形，然后用双手的手指，一边旋转一边掐压力侧。皮肤捏成一个碗（辊皮革平面），并带来了少干的表面，所以容易包。它的缺点是捏皮肤比擀皮更费时。实践

主要分肉，素馅，馅的肉和蔬菜，加少量的水混合什么之前，先买回来的肉做饺子饺子，然后加入葱，姜，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，从来没有太累了，然后你也可以加些植物油，但如果肉是脂肪的话，你可以保存一个统一的，然后搅拌在一个方向上，调整后咸。像你这样的还可以加香油，个人品味，并搅拌均匀时放一点肉饺子。牛肉和羊肉，也可以用这个方法做的。

蒸饺决策

面：多用开水烫面。同样的饺子皮和脸。

作为填充：菜水。不适合包饺子酿蔬菜，如西葫芦，可作为一个馒头饺子馅。

蒸汽：20分钟后，冒着气氛锅。

煎饺生产

当饺子不能吃，保持下一顿吃的时候，您可以切换到炒，其味道也很不错。习惯的人会用地沟油饺子煎热。但近年来，崇尚健康的饮食潮流，油腻的食物是不是很受欢迎。事实上，对面水煎，或花汤煎饺子的味道，而不是烹调油也很不错。饺子也叫锅贴。

鸡竹笋填充原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油，姜，盐，味精，高汤适量。

做法：将鸡脯肉剁成细泥，冬笋切成小方块秤盘上，翻炒一会儿，洗净。鸡泥放入锅中，加葱，姜，料酒，清汤，盐，味精，搅拌均匀，然后搅拌成竹笋年底，几下即成。

韭菜鱼填补

原料：去皮的鱼700克，肥肉50克，韭菜200克，葱花50克，料酒，姜，盐，味精，清汤各适量。

做法：鱼水冲洗粗刺，放案板上敲剁成细泥。肥膘肉切成细切碎的韭菜。深取一个锅，放入鱼浆加开，加清汤，酒，葱，姜，味精，盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉，韭菜和服务。

如何把细嫩的肉：猪肉剁成泥，加少许酱油，料酒，盐，香油，葱末和姜薄切。如果肉是瘦加一些植物油进去。搅匀。里加少许水，然后到肉，继续翻炒，直到肉灵活，加水搅拌，再次搅拌。所以大概3-4倍，肉粘性和弹性不够。记住在加水要少一些，再加上几次。肉，是否这样做，因为填充或肉丸都很嫩很好吃。

蔬菜猪肉馅：

蔬菜剁碎，和调好的肉混合。

胡萝卜猪肉馅：

胡萝卜的刨细丝，和调好的肉混合。

蘑菇肉：，

鲜香菇切粒，和调好的肉混合。

香菜饺子

原料：香菜250克，150克，猪肉馅。

附件：酱油，料酒，盐，味精，香油。

做法：1，香菜择洗干净，沥干水泥剁成碎末，拌入少许香油，供以后使用。 2，猪肉馅，放入锅中，加入所有调料拌匀。 3，最后，加入香菜末，搅拌均匀。

提示：1，切碎的香菜，非常多的水，如果可以用纱布挤出汁，果汁可以留下调整馅。 2，猪肉馅要肥瘦适中，最好是胖的瘦的七煮熟的粽子香。

西瓜皮饺子

具体做法是这样的：西瓜皮的肉和皮，刨成细丝挤掉水，30分钟后拌入葱姜盐和味精腌制盐，最后，香油等调料，放入虾仁（不要太多），所以饺子做的工作。包了饺子清脆爽口，甜咸口味适中。不碎，但我的西瓜皮切碎以前大致还行腌制，肉（不正常的做法不同的饺子）混合包了饺子，尤其是清爽。

茴香饺子

材料：（1）冷面团（约2杯面粉）（2）1茴香，猪绞肉375克调料料酒1大匙，酱油2汤匙，盐半茶匙，水2小于汤匙香油4汤匙

做法面团切成小块，擀成饺子皮。茴香洗净，和叶，切碎，肉末，那么，第一，和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。 3每饺子包入馅料少许，捏成包子放入沸水中煮至浮动，一点点水重复两次取出食物。

西红柿鸡蛋饺子配料煮熟的鸡蛋（炒）300克，西红柿300克;调料葱8克，姜5克，盐6克，白糖5克，芝麻10克油。

做法：1，将鸡蛋倒入锅内翻炒（炒嫩）2，西红柿切块，删除最稀的水（留种子肉汁），加调料，顺时针拌匀快速包饺子，以防止过多的果汁 BR />韭菜虾饺

主料：虾150克，瘦猪肉150克，新鲜的韭菜150克

辅料：生姜各适量，香料的味道

做法：瘦猪肉切约0.4厘米的小，加料酒，酱油，料酒淹超过20分钟，20分钟（但丁少量酱油的肉的肉切成与虾虾线淹制酱油，虾酱油哦）。韭菜，切碎，加姜，盐，味精，五香粉少量，花生油，芝麻油，少量淹没肉和虾搅拌均匀。哈哈！这么简单的一样，出来的饺子馅饺子味道鲜美。

饺子折叠

波饺子

采取的饺子皮于掌心，放入适量的馅饺子皮褶密封成一个半圆形，食指稍过拇指捏，食指稍微活饺子包装纸向前推出打褶，重复褶直推至右端的顶部放手，一波饺子是完整的。

蛤蜊饺

包装纸于掌心，放入适量馅里面的包装纸上两侧的褶皱和折叠。折叠的边缘捏在监狱里，两侧的折叠口紧紧捏住，右手拇指安捏住右上角捏薄，变薄自顶向下，连续向下按捏形成扭曲的条纹，直至左端蛤形饺子

四喜蒸饺采取包装纸，成面团形状的手掌肉量进入“的场形盒（空，中间粘合的四角四方角），田可以用手指沾少许水，使粘合剂把烫软切碎的菠菜，热炒切碎炮弹，浸泡和切碎的蘑菇，在年底和*烧肉年底被安置在四个小口取出入锅蒸约8分钟，即可食用。

所谓“四喜”是指蒸饺分为四个不同颜色的蔬菜，根据自己的喜好来改变！该

鱼形的饺子

左手握拳，大拇指和食指自然出发，乘坐一个付诸表决，并放入馅料，饺子皮褶一侧向内侧折约1 - 2CM，再次握紧倍的1-2cm的，然后握紧和重复的饺子皮直至另一边，最后收口的尾部微微上翘捏牢。

元宝水饺

采取了饺子皮在掌心，放入适量的填充折成半圆，牢牢捏中间的右半边饺皮封口，密封饺子皮饺子皮的左半边，确保饺子两端，然后弯曲中间绳索，紧紧捏住两端饺子边对方，边上的半圆微微上翘。

月牙形饺子

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一个付诸表决，并放入馅料，捏右端角，右手拇指向外轻推内侧皮肤，右手拇指奖褶百褶裙捏紧，重复步骤到左边的饺子端，密封两端捏监狱。看很多像一个弯曲的月牙？
股外侧皮形式的食指>钱包饺子

采取包装纸于掌心，放入适量馅，饺子皮褶密封在一个半圆，右手拇指安全掐捏薄右上角，细化自上而下不断下降，直到按捏形成扭曲fringes're的做！

小锁定饺子
采取包装纸于掌心，放入量馅饺子皮对折立起，食指和拇指的双手左端饺子皮捏从左侧和右侧的端部的中间，在中间是口，自然留在一起的左，右两侧和保持牢固地捏折的口部的每一侧上，以形成褶裥。

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