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西安名吃羊肉泡馍中的馍,是如何制作尔成的?

提问网友 发布时间:2025-01-04 13:01
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1个回答
热心网友 回答时间:2025-02-01 04:31
制作羊肉泡馍中的馍,选用普通小麦粉即可,面粉与酵母的比例大致为50:1。在30-35摄氏度的温水中和面,加入适量盐,可使面团更筋道。发面过程约需1.5小时至2小时,直至面团膨胀成蜂窝状,表明发面完成。

炉具选择农村常见的土培,底部生火,上部靠近侧面。将面饼靠在土培上烤制,先在黑铁板上烤成形状,再移到土培上,烤至焦黄色即为熟透。尝试这个方法,希望能烤出美味的馍。
热心网友 回答时间:2025-02-01 04:33
制作羊肉泡馍中的馍,选用普通小麦粉即可,面粉与酵母的比例大致为50:1。在30-35摄氏度的温水中和面,加入适量盐,可使面团更筋道。发面过程约需1.5小时至2小时,直至面团膨胀成蜂窝状,表明发面完成。

炉具选择农村常见的土培,底部生火,上部靠近侧面。将面饼靠在土培上烤制,先在黑铁板上烤成形状,再移到土培上,烤至焦黄色即为熟透。尝试这个方法,希望能烤出美味的馍。

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