热心网友
回答时间：2024-12-30 19:20
主料：面粉，开水，鸡蛋
配料：生菜，香菇酱，榨菜
难度：新手尝试
功效：益气补血
美食类型：热菜
季节菜系：春季
鸡蛋灌饼讲解：这个鸡蛋灌饼的做法特别简单，而且营养也非常丰富。做一份热腾腾的鸡蛋灌饼，美滋滋的咬上一口，香、酥、美哉美哉。如果你怕路边摊上不卫生，今天就教大家自己做这个鸡蛋灌饼，就又不用担心卫生问题了。
鸡蛋灌饼的做法：1、材料图。
2、用开水将面粉做成烫面团，稍后将面团揉成光滑的面团，切开面团，切面没有气孔。
3、将面团分成小剂子，搓成圆柱形长条，大拇指粗细，约五四厘米长。
4、取一个面剂子，中间压细。
5、边压边擀开。
6、刷上油。
7、对折后擀成大薄饼。
8、平底锅刷油烧热，放上饼子小火烙着。
9、取一个鸡蛋加盐打散，装在方便倾倒的餐具中。
10、翻面后，饼子会鼓起来。
11、用餐叉将鼓起的饼子戳洞，倒入鸡蛋。
12、小火烙熟、
13、烙好的饼子刷上酱，放上榨菜，喜欢的话，放上香肠。卷起来就可以吃了。
鸡蛋灌饼成品图：
鸡蛋灌饼小技巧：1、烫面做饼子，口感会较软。
2、面团要充分揉均匀。边醒边揉，几分钟就好了。
3、饼子要尽量的薄些。
4、配菜比较随意，依自己的喜欢选择酱料的配料。
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