首先，准备一只新鲜的老母鸡，将其宰杀后，仔细地去除鸡身上的毛发以及内脏，确保清洗得干净无余，然后将鸡切成适合烹调的块状。
接着，你需要将人参、淮山这两种滋补食材和大枣一同洗净，以保证它们的营养不被杂质影响。同时，准备一些姜片，切成薄片备用，葱则切成适当的段，增添菜肴的香气。
在烹饪过程中，选择一口大锅，倒入适量的清水，将准备好的鸡块、人参、淮山、大枣、姜片和葱段一同放入锅中。再加入一些料酒，以去腥提味，然后撒上少许精盐。将火调至旺火，烧沸后，转为文火慢慢炖煮，让鸡肉充分吸收汤汁的精华。
当鸡肉煮至熟透，你可以根据个人口味加入适量的味精和精盐来调整味道，让整个汤品更加鲜美。最后，只需耐心等待，你的鸡肉人参汤就大功告成了，一道营养丰富、美味可口的汤品就完成了。
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回答时间：2025-01-15 10:19
