在2010年广东湛江的茶博会上，一项创新的饮茶方式引起了广泛关注：当地人首次使用雷州地区特有的天然碱泉冷水泡茶，短短几分钟内就能展现出出色的茶质。这一举动在业界引起了不小的反响，特别是湛江市消委会3·15健康医学专家团主任刘运新对此进行了深入研究和品鉴。
刘运新团队发现，用天然碱泉冷水泡茶不仅香气和口感超越了传统的沸水泡法，甚至可能改变中国数千年沿袭的沸水泡茶传统。他们指出，雷州的天然碱泉水是全球稀有且纯天然的弱碱性水源，富含多种矿物质，被誉为欧美国家的“水中珍品”，在日本甚至被尊为“神水”。这种泉水的矿物质丰富，能更好地溶解茶叶中的营养成分，使得茶味迅速释放，比天然苏打水更胜一筹。
广东茗上茗茶业负责人肖广贤对此表示认同，茶叶中的700多种物质具有高营养价值，但沸水冲泡容易破坏其中的营养。他提到，全球茶学专家正在寻找既能保持茶味又能保留营养的解决方案，而天然碱泉冷水泡茶可能提供了一个理想的途径。广东画景饮料公司已经开展消费者体验活动，结果显示，工薪和白领群体更倾向于这种随时随地泡出好茶的新方式。
尽管传统的热开水泡茶方式能带来优雅的香气和甘甜的口感，茶叶贸易商黄海玲女士在品尝过碱泉冷水泡的茶后表示意外。她发现，即使是冷的天然碱泉水，也能在短短5至7分钟内泡出香气浓郁、口感甘甜的优质茶，似乎更适合女性饮用，这无疑为饮茶习惯带来了新的可能。
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回答时间：2025-01-15 13:10
