热心网友
回答时间：2025-01-15 17:06
选择高筋面粉，它含有更多的蛋白质，有助于形成面筋，使面团更有弹性。
控制水分量
逐渐添加水，确保面团湿润但不过于湿。可以在揉面的过程中逐渐加水，以避免一次性添加太多。
加入盐
适量的盐有助于加强面筋结构，使面团更容易处理。
使用揉面技巧
采用推、拉、折叠等揉面技巧，均匀地将水分和面粉混合，促进面筋形成。
揉面时间
揉面时间不宜过长，以免过度搅拌导致面团过于粘滞。一般揉至面团表面光滑弹性即可。
使用少量油脂
在揉面的过程中，可以适量添加油脂，如橄榄油或食用油，有助于减少粘手感。
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