【法国】那些让人垂涎欲滴的甜点们

法国的甜点世界闻名，让人垂涎欲滴。提到法国，除了奢华的香槟和迷人的法式风情，甜点无疑是不可忽视的美食代表。法国甜点的名声响彻全球，吸引着无数糕点师傅慕名而来学习这门艺术。

羊角面包，也就是可颂 Croissant，是法国早餐和点心的常见选择。外层酥脆，内里柔软，奶油香气扑鼻，一口咬下去，口感丰富。这个面包起源于奥地利维也纳，1770年，奥地利公主玛丽·安托瓦内特将其带入法国。可颂面包成为法国文化的一部分，深受法国人民喜爱。

可丽饼 Crêpe 是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉制成，深受法国人欢迎。特别是布列塔尼省，可丽饼是具有代表性的特色美食，每年2月2日还专门设立“可丽饼日”庆祝。这种美食不仅在法国，也在世界各地广受欢迎。

闪电泡芙 Éclair 是一种类似手指的奶油面包，因其口感细腻滑润，迅速吸引了食客的注意。在刚出炉时，伴有闪电般的裂纹，故得名“闪电泡芙”。闪电泡芙在法国风靡世界，具有浓郁的法式浪漫气息，口味繁多，造型多变，是巴黎时尚甜品的代表之一。

杏仁蛋糕 Financier 是一种放在锡纸模子中烤成的小蛋糕，是午餐后招待客人的美味甜点。香甜可口，19世纪末，法国Orraine地区的一种传统烤制杏仁甜点，至今仍深受人们喜爱。

国王饼 Galette des Rois 是法国的传统糕点，每年1月6日前后出现。它不仅是庆祝宗教节日的美食，也是法国文化的一部分。在国王饼中藏有小雕像“Feve”，吃到了小雕像的人将成为当天的“国王”，享有额外一份蛋糕。这不仅是一种美食，也是法国传统文化的体现。

马卡龙 Macaron 是一种经典的法国甜点，由西班牙语发音音译而来。传说起源于素食修女制作的蛋白杏仁饼。如今，马卡龙以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，深受人们喜爱，尤其是女性。

玛德琳蛋糕 Madeleine 是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。玛德琳蛋糕的制作历史与法国大文豪普鲁斯特的文学巨著《追忆似水年华》息息相关，这使得贝壳蛋糕不仅成为美食，也成为文学记忆的一部分。

修女泡芙 Religieuse 由一大一小的圆形泡芙组成，小圆泡芙作为罩袍帽，大圆泡芙代表修女的裙摆，形象生动，是法国甜点中的独特之作。

蝴蝶酥 Palmier 是一款流行于德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙和犹太人之间的经典西式甜点。蝴蝶酥以其独特的形状和口感，深受各国人民喜爱。

蒙布朗 Mont-blanc 是一款使用栗子泥制作的法国糕点，以其细腻的口感和精致的做工而闻名。蒙布朗以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“勃朗峰”命名，外型模仿勃朗峰的形状，体现了法国糕点艺术的独特魅力。

法式烤布蕾 Pot de Crème 是一种法国传统的点心，以其脆焦糖外壳和奶油布丁似的冰凉软馅而受到喜爱。法式烤布蕾是法西餐甜品中的一颗璀璨明珠。

拿破仑蛋糕 / 法式千层酥 Mille-feuille 是法国经典甜品，由多层酥皮夹以吉士组合而成。拿破仑蛋糕口感丰富，集松化与嫩滑于一身，是法国甜点中的佼佼者。

苹果挞 Tarte Tatin 是法国和许多其他地方餐馆的经典美食，无论是法国本土还是世界各地，这道甜点都深受人们喜爱。苹果挞以其独特的制作方式和口感，成为了法国甜点中的经典之作。

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