建窖选择在地势较高、土质以红壤土为主的地方建地窖。地窖的深度以3米左右为宜，地瓜的两个贮存洞高度不低于1.8米，长宽不低于2.5米，这样的地窖可贮存鲜地瓜4000千克左右。用这种方法贮存的地瓜，保鲜时间可达8个月以上，地瓜完好率可达96%。
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r 地窖是利用土的热惰性而建成的，一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑。注意要作好防水、防潮和通风等安全设备的设置，还可以储存酒，一些陈老质的东西。
r 常见的形状和用途如下:
r L型(圆)的放置储物的洞最浅不得低于2.5米，其上下通道一般为4米左右，L型(圆)可以是直接挖成，洞口覆盖碾盘之类。
r 一字型(方)的适合水层浅的地方，挖好后需要在上面用木棍做撑，覆盖秸杆之类后于其上再覆土，也有半阴半阳结构(方)的:地下挖浅坑，地上用砖或者土胚做墙，木棍、秸杆等做顶。
r L型和一字型适合存放耐储块茎之类，比如萝卜、红薯等。半阴半阳结构适合存放时令植物，比如蔬菜瓜果等。
r 长期密闭的地窖中，由于长期密闭，窖中原先存在的氧气会与里面的植物等产生反应生成废气，长时间不使用，则会因缺氧而晕厥等现象。
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回答时间：2025-01-13 11:52
