对于一岁以上的小宝宝来说,一般宝宝所吃的宝宝辅食比婴儿奶粉或母亲的要多一点,所以在宝宝的辅食上可以根据宝宝的不同情况进行各种调养,这样才能保证宝宝的饮食多样化,而且不会导致宝宝挑食,还有利于各种营养成分的消化吸收,生日蛋糕也是一种不错的选择,那么宝宝小蛋糕的制作方法有哪些呢?
小米糕既好吃又营养,关键是很容易加各种调料并随意做出样子,深受宝宝的喜爱。
小米做小米糕做法宝宝食谱大全
下面就教大家做个一岁宝宝食谱大全小米糕在家里的作法:
原料:小米150克,炼乳10克,生鸡蛋4个,白砂糖30克,食用油40克,柠檬水3滴。
做法:
1、小米洗净后,泡24小时;
2、浸渍好后,控干;
3、事先准备2个不带水渍的不锈钢盆,将生鸡蛋分别备好鸡蛋黄和蛋白备用;
4、将小米,鸡蛋黄,炼乳,食用油倒入多功能料理机中;
5、把小米糊弄成糊状,越密越好;
6、尽量做到仔细,最好一次筛一次;
7、将柠檬水滴入蛋白,(滴3滴就可以了哦!) 如果家里没有柠檬水的话,可以用白米醋代替;
8、首先将白砂糖调至低速档(我是第三档),随后打成泡状时,再加入1/3的白砂糖;
9、再以低档蛋白打发,当蛋白较浓时,再加入三分之一的白砂糖,再一次搅拌;
10、等到看到蛋白越来越粘有纹理的时候,再加入最后的三分之一白砂糖再一次搅拌;
11、如果说到打蛋器,就会感觉打鸡蛋头上的蛋白会拉出弯曲的斜角,说明早已经到了湿性发泡;
12、在达到湿性起泡后,再将打蛋器速度从原来的低速档调到最高低档,再进行一次搅拌。 直到提及电动打蛋器,2个打鸡蛋头顶显露2个站立,且短小的倾斜角度也不会折断,说明早已蛋白早已干透,即可停止搅拌。
13、先将小米蛋白用硅橡胶刮板盛入小米糊中,然后快速将小米糊和蛋白搅拌均匀。 (注意:混合时不要画圈圈,还要左右搅匀,直至蛋白与小米糊完全粘合;
14、然后将小米拌匀,倒入剩余蛋白中,以同样的方式搅动拌匀;
15、小米面混合浆液;
16、倒入八寸蛋糕研磨工具,将气泡震出;
17、用保鲜袋盖住炒锅;(避免水蒸气滴入,小米糕表面要整平一些,美观大方)
18、盖上大火蒸,待水开后,转小火蒸40分钟,熄火后闷5分钟即可;
19、煮好的小米糕点;
20、打开保鲜袋;
21、出模。
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回答时间：2025-01-14 15:54
