制作肉沫土豆泥的步骤如下:
首先,将新鲜土豆洗净,切成适中的块状,然后放入开水中煮至软糯可口。
接着,将猪肉剁成细腻的肉馅,加入适量淀粉增加粘稠度。在热油中快速炸制肉馅约1分钟,使其表面微焦,提升风味。
当土豆稍微冷却后,小心地去皮,然后用勺子或捣泥器将其捣成细腻的土豆泥。
在炒锅中倒入适量油,将土豆泥倒入锅中翻炒均匀,再慢慢加入适量水,调至糊状,这样便于后续的调味。
接着,将锅加热,撒上葱花,待其出香味后,加入先前炸好的肉馅,加入适量的盐和酱油,增添咸鲜口感。最后,撒上一点鸡精提鲜。
将调好的浇汁均匀地淋在土豆泥上,一道美味的肉沫土豆泥就大功告成,可以尽情享用啦!
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