热心网友
回答时间：2023-09-20 21:54
隔夜饭菜放冰箱里能吃。
隔夜食物能不能吃关键看存放条件。实际上，并不是哪些食物隔夜不能吃，而是看你怎么储存过夜的。比方说，室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃，因为容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病。
科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。我的建议是剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。
这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。此外，剩菜、剩饭再吃的时候需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长。

扩展资料：
隔夜菜正确处理方式：
1、食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。
2、下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能致人生病。如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物。
3、微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构，杀菌效果较传统“火烧”好。当然，加热灭菌的同时，会使蔬菜类食品中的维生素C遭到破坏，损失些营养成分。
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热心网友
回答时间：2023-09-20 21:54
隔夜肉最好不要吃，因为隔夜菜中会产生一种致癌物质，经常使用不仅对身体无益，严重的可能还会导致死亡。其实吃不完的饭菜丢掉未必不是一件好事，因为吃进身体中其实也是一种垃圾。
什么样的隔夜菜可以食用？
1、剩菜尚有余温就要放冰箱：很多家庭会将剩菜剩饭放凉之后才放冰箱，然而这样的行为是错误的。食物在25℃的时候细菌就会大量繁殖，所以在这个温度之前一定要放入冰箱。
2、充分加热：如果在使用隔夜饭之前一定要充足加热，在高温的作用下可以有效杀死细菌，并且起到消毒作用。这样也可以避免细菌侵入体内。
3、海鲜不要隔夜：首先海鲜这道菜主要吃的就是鲜美，如果进行隔夜它会失去本身该有的鲜味，其中的营养成分以及蛋白质也会大大流失。而且隔夜海鲜还会对人体肝脏，以及肾脏造成严重伤害。
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热心网友
回答时间：2023-09-20 21:54
如果常温腌制的肉，不建议隔夜吃。
瘦肉的腌制：
将猪肉切成长18厘米、宽10厘米、厚约8厘米的块，放进蒸笼内蒸至六成熟取出，乘热在肉块上抹盐和五香粉，凉透后待用。
大油炼好后弃渣，将温度降至45℃左右加入维生素C混匀，先灌入坛内一些垫底，然后将凉透后的肉一块块在油中浸一下，码入坛内，再把余油灌入坛内，将肉块全部淹没，待油凝固后密封坛口，放阴凉干燥处。
切肉块后蒸肉及抹盐、抹五香粉等，方法同油浸腌肉。
分别用麻纸包好肉块。箱底先铺一层厚约10厘米的草木灰，然后码一层肉块擦一次盐和五香粉，放一层草木灰，这样一层层交替码好，一般木箱可放肉块2-4层。最后以草木灰封顶，木箱置于干燥阴凉处。
将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放盆腌7天,每天都要翻动一次。
3天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方。现在人都讲究养生，所以说一般的食物最好不要留到第二天来吃，尽量吃多点新鲜的菜啊，肉啊，什么都是不管是任何东西都尽量吃新鲜的比较好，特别是隔夜的东西，最好少吃，晚上就少吃一点，朱少做一点
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热心网友
回答时间：2023-09-20 21:55
调好冰箱的温度，第二天这个肉依旧可以吃，不过口感没有前面的好。
建议当天煮的饭菜最好当天吃完，不要经常吃隔夜饭菜。
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热心网友
回答时间：2023-09-20 21:56
晚上剩下的肉是可以放进冰箱的，而且妥善保藏的话能够保持食物的营养价值。生肉一般放在冷冻区，如果家里有三层的那种零摄氏度保鲜层也可以放到那一层，但注意不能保存太长时间，否则肉会变色风干，新鲜度会大大降低。熟肉的话如果明天就吃，可以放到冷藏区，如果短时间不吃的话也可以放到冷冻区，但注意要熟冷食物隔离分开。
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