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回答时间：2023-11-05 01:16
烤冷面的面皮是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉、碱面、盐和水混合而成的。
烤冷面为黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
扩展资料：
注意事项：
早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。
铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜，经过铁板的烘烤，涂上己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起很劲道，非常受大众喜爱。
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