热心网友
回答时间：2023-06-22 01:03
大米作为我国居民的主食之一，其加工方法随着人民生活水平的提高不断发展。典型的碾米加工流程主要有清理、砻谷、谷糙分离、碾米、擦米等几道工序。目前大米加工企业实际应用的碾米加工工艺流程如下：原粮→吸粮→称重→风选→刮板输送→入仓→电磁接料→输送→初清→清杂→一次去石→除尘→磁选→脱壳→谷糙分离→二次去石→磁选→存糙箱→头道碾米→二道碾米→白米分级→长度分级→白米去石→存米箱→抛光→风筛处理→色选→存料→称重打包→入成品仓。为了进一步提高大米质量等级,通常还要根据具体情况,有选择的设置抛光、分级和色选等精加工工序。日常生活中，人们经常接触到的谷类食物不仅是主食，同时也是一颗种子。谷类种子形态大小不一，但其结构基本上都是相似的：均由谷皮、胚乳和胚芽3个主要部分组成。
从稻谷到精米的过程，历经的正是大米的四种不同结构：稻谷、糙米、胚芽米、精米。通常，100千克稻谷可辗出60——68千克精白米，随着加工精度越高，大米越白，大米的营养成分也随之逐渐流失。因此，相对于精度高的大米，糙米的营养更为丰富一些。
食用糙米的历史由来已久
孔子曾言：“食不厌精，脍不厌细。”孔子所处的时代，烹饪技术粗糙，而谷物往往都有未脱尽的谷壳，其所谓“精”，只是希望挑选优质好米，以免病从口入。《本草纲目》认为：糙米有消烦、活中、益精、健脾之功效。
中和人体体质的弱碱性
食物本身，也有其酸碱性的区分，而我们日常食用的大米，多属于酸性食品。但是吉林大米弱碱性糙米则不同，松花江灌溉进白城大片的盐碱土地中，种植出弱碱性的糙米。
北纬42°31'-44°40' 东经125°40'-127°56'
中国人常说：“靠山吃山，靠海吃海”，而吉林大米弱碱性糙米，正是源自好山好水的白城。
大小兴安岭作为一道清祖龙脉，雄踞一方的碾子山，环抱此处的嫩江水，开阔的科尔沁，让世代皇粮产于此地，正可谓是“青龙护主、玄武镇守、白虎盘踞、朱雀纳势”，才能孕育出米之精华。
“一鸟之下，万鸟之上”的仙鹤，栖息于此。高温多雨的夏季，光照充分的秋季，长达半年的冬季，让农耕民族更加心系于土地。外加米农匠心研发，自播种之日，吸收天地精华。待稻谷丰收之时，巧夺天工，仅褪去外保护皮层稻壳，优雅却不失大米之精华，丰富的营养物质包裹着胚芽，粒粒香糯入魂，皇家气质尽显于吉林大米弱碱性糙米。
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回答时间：2023-06-22 01:03
第一次加工，去掉外面稻壳，否则人们无法食用！
第二次加工，抛光，去除色粒，碎米等！为了外观漂亮，增加卖点，提高附加值！而且做饭时不用担心杂质！
这是很多购买者喜欢！商家增收！
二者共同意愿促成再加工！
望采纳
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回答时间：2023-06-22 01:04
稻谷经过打谷机出来的只是糙米，糙米进行加工成大米。大米的加工精度，外观品相好坏影响着大米价格，所以许多大米都进行抛光、色选、磁选。其实大米营养有一部分集中在麸皮和胚芽里，其中含有的一些元素也是人体所需，“要是加工程度过精过细，营养便极易流失；所以在购买大米时不一定非要追求加工精细大米的高级别，适当食用质量合格的粗加工大米对身体也有益处。
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回答时间：2023-06-22 01:05
大米是水稻去壳后才变大米的，这种大米就己经可以煮饭吃了，但一些加工单位为了大米外观好看，还要为大米抛光等加工，这种加工纯属是为了外观的晶莹剔透，好买个好价。
其实大米只要去壳就能煮着吃，而且营养还保留的较完整。如糙米，
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热心网友
回答时间：2023-06-22 01:05
大米需要加工处理包装后才真正走向市场。原因是水稲经过脱壳等处理后，有糠壳残留，还有米粒破损及异物等，直接包装影响大米的品相，口感及营养，深处理加工后的米粒饱满，颗粒晶润，可以提高价格收入。当然一些维生素B会随之丢失。
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