酸菜蒸五花肉的家常做法

提问网友发布时间：2022-04-21 14:17

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懂视网回答时间：2023-01-19 08:21

1、原料：五花肉约500克，东北酸菜约500克。

2、我们将五花肉处理干净，冷水下入锅中加入葱姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫后转中小火煮半小时。

3、接着将酸菜切丝洗净，投洗掉上面多余的酸味，接着将酸菜放入为无水无油的锅中，小火炒干酸菜的水分摆在盘中。

4、将煮熟的五花肉取出切片装入碗中，加入适量的葱姜蒜末，酱油，十三香，花椒面，盐，味精，老抽抓拌均匀。

5、将五花肉摆放在酸菜上面，再加入适量煮肉的汤，上锅上汽蒸半小时即可开吃啦。

热心网友回答时间：2023-02-07 19:02

用料酸菜适量、五花肉500克、辣椒粉适量、盐少量、酱油1勺、蒸鱼豉油1勺

步骤
1 五花肉切块，红烧肉那么大的块就可以。酸菜泡水沥干备用，选好酸菜是这个菜好吃的关键，选的时候，要看酸菜干净，闻起来很香。

2 热锅冷油，把沥干水的酸菜倒进锅里大火快炒，放适量的盐和辣椒粉调味，炒得很香时出锅备用。炒大概2分钟就可以了。

3 锅洗干净，放少许油，倒入切好的带皮五花肉，把油炒出来，炒的五花肉微黄。

4 把五花肉炒出的油乘出来，小火倒入酱油继续炒，确保每一块肉都均匀的裹上酱油。

5 把前面炒好的酸菜倒进锅里混合翻炒，和五花肉翻拌均匀，然后放入一勺子蒸鱼油关火。

6 拌匀了就可以乘出来上锅蒸了。

7 电压力锅，上汽30分钟（我家吃蒸肉喜欢蒸烂一点）不喜欢太烂的15-20分钟就够了。普通锅子，那就蒸40-60分钟吧。

8 出锅！注意！全程不要放水！蒸的时候有汽水进去就够了！酸菜有盐的，放盐要适量，少了可以加，多了就没办法了！

热心网友回答时间：2023-02-07 20:20

提及五花肉，大伙儿能够想起许多五花肉制成的特色美食，例如梅干菜扣肉、粉蒸肉这些，做这种特色美食都务必要应用五花肉，这些的肉胖瘦两色，因此营养成分十分全方位，例如带有很多的优质蛋白，此外也有类型很齐备的碳水化合物，并且这种碳水化合物非常容易被消化，今日详细介绍的特色美食是泡菜蒸五花肉，下边来学习培训作法。

酸菜蒸五花肉的做法步骤是什么？

泡菜蒸五花肉的作法：

11.提前准备食物。

22.五花肉放开水中飞儿水。

33.五花肉切成片；泡菜用冷水漫泡三十分钟剁碎。准备好备用。

44.起油锅，进行爆香蒜泥，倒进五花肉煸炒，洒点纯粮酒，加盐、生抽酱油和白砂糖调料提味。

55.倒进泡菜煸炒一会，天赋加点水焖一会。摆盘，放点尖椒装点（能够吃辣椒的立即和五花肉炒出香味）。

66.电饭锅煮饭至一半时间放进蒸盘，蒸20分钟就可以。（家电饭锅煮饭要40分钟）。

77.端上来，来张制成品照。

酸菜蒸五花肉的做法步骤是什么？

酸菜蒸肉

原材料

使用量

五花肉400g

干酸菜150g

辣椒干5颗

姜片多个

盐米酒酱油鸡精辣椒面

作法

1.五花肉切成片

2.干酸菜温小水泡发、清洗。以排菜泡菜最好

3.锅内放少量油，放进姜片与辣椒干煸香

4.放进五花肉煸炒

5.五花肉中加上料酒除腥，加少量盐

6.五花肉炒出肉香气后添加干酸菜

7.煸炒，接着加酱油、干辣椒面、少量盐、鸡精

8.煸炒匀称后，加适度的水。

9.装进碗中，用压力锅充压蒸。锅内放凉水，蒸35-40分钟；放宽隔水炖25分钟上下。

酸菜蒸五花肉的做法步骤是什么？

泡菜蒸肉的做法

1.

关键食物：泡菜、生猪肉

2.

生猪肉切大面积

3.

切完的生猪肉放进碗中添加米酒、少量食用盐、生抽酱油、白胡椒粉抓匀腌制十多分钟

4.

泡菜侵泡出苦涩味清洗干净切割成一小块

5.

切完的泡菜放进盘底碗底。

6.

腌制好的生猪肉再添加一勺植物油抓匀。

7.

抓匀的生猪肉堆放在泡菜上

8.

添加剁辣椒、两汤匙米酒汁和少量泡菜汁。

9.

放进炒锅蒸20分钟。

10.

蒸熟的酸菜猪肉取下就可以服用，爽爆不油腻。

热心网友回答时间：2023-02-07 21:55

五花肉蒸酸菜卷
五花肉蒸酸菜卷是由猪五花肉、猪五花、酸菜丝等主要食材做成的一道菜品。
菜名
五花肉蒸酸菜卷
难度
普通
主料
猪五花肉、猪五花、酸菜丝
辅料
花椒、大料、盐
做法
原料
主料
猪五花肉、猪五花、酸菜丝
辅料
花椒、大料、盐、酱油、鸡精、葱花、酸菜
做法
1.把五花肉切薄片，备用。稍微大一点，好便于卷酸菜
2.热锅冷油，下入花椒，大料，葱花炒香，
3.加入切好的酸菜丝翻炒，在依次加入酱油，精盐，鸡精。
4.把炒好的酸菜倒入盘中，备用。
5.用切好的五花肉把酸菜卷好，依次摆入盘中上蒸锅大火蒸50分钟。
用量

五花肉 400g

干酸菜 150g

干辣椒 5颗

生姜若干

盐料酒老抽味精辣椒粉

做法

1. 五花肉切片

2. 干酸菜温水泡发、洗净。以排菜酸菜最佳

3. 锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香

4. 放入五花肉翻炒

5. 五花肉中加料酒去腥，加少许盐

6. 五花肉炒出肉香味后加入干酸菜

7. 翻炒，随后加老抽、干辣椒粉、少许盐、味精

8. 翻炒均匀后，加适量水。

9. 装入碗中，用高压锅加压蒸。锅内放冷水，蒸35-40分钟；放开水蒸25分钟左右。

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