可以烹饪一道菠萝炒鸡。菠萝炒鸡的家常做法主要用料是鸡肉和菠萝,是道做法很简单,小朋友们特别喜欢的营养佳肴。
菠萝炒鸡的原料:土鸡一只、菠萝一个、蒜头3-4瓣、酱油、盐、白糖少许、白酒、花生油、鸡精、油
菠萝炒鸡的操作方法:
1、把买回来的土鸡洗净斩成小块,菠萝去皮洗净切小块,蒜头去皮拍扁。
2、锅烧热倒入一点点花生油,把切好的菠萝倒入加盐翻炒几下后捞出。
3、把锅烧热,倒入斩好的鸡块炒干水捞出。
4、锅中倒花生油,等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香,再倒入鸡块翻炒,加盐、白酒、酱油、少许白糖炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味。
5、开盖倒入炒好的菠萝翻炒,在加盖焖2分钟,最后加点鸡精炒匀就可以出锅了。
食用作用
菠萝里面含有丰富的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。为夏令医食兼优的时令佳果,但是一次也不能吃太多。菠萝中有一种菠萝蛋白酶,它能够分解食物中的蛋白质,增加肠胃的蠕动,在胃中分解蛋白质,补充人体的消化酶的不足,让消化不良的人恢复到正常的消化。
鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
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