豌豆汤是一种营养丰富、口感细腻的汤品，适合各个年龄段的人群。以下是一个详细的豌豆汤制作教程，希望能帮助您制作出美味的豌豆汤。
材料准备：
新鲜豌豆 500克（或冷冻豌豆250克）
洋葱 1个（中等大小）
胡萝卜 1根
土豆 1个
大蒜 2瓣
鸡汤或蔬菜高汤 1升
橄榄油 或 黄油 适量
盐和黑胡椒 适量
鲜奶油 或 奶油 适量（可选）
新鲜香草（如欧芹或薄荷）适量（可选）
制作步骤：
1. 准备材料
将新鲜豌豆剥壳，如果是冷冻豌豆则提前解冻。
洋葱、胡萝卜、土豆去皮切丁，大蒜切片备用。
若使用新鲜香草，洗净切碎备用。
2. 炒香蔬菜
在锅中加入橄榄油或黄油，用中火加热。
先下洋葱丁炒至透明，再加入大蒜片、胡萝卜丁和土豆丁翻炒均匀。
3. 加入豌豆和高汤
将豌豆加入锅中，翻炒几分钟。
倒入鸡汤或蔬菜高汤，高汤量要能覆盖所有蔬菜。
4. 煮制
开大火将汤煮沸后，转小火慢炖。
炖煮约20-30分钟，直到所有蔬菜都变得柔软。
5. 搅拌成汤
使用手持搅拌器或将汤倒入料理机中，搅拌至汤变得顺滑。
根据个人口味加盐和黑胡椒调味。
6. 丰富口感（可选）
若喜欢更加浓郁的口感，可以加入适量的鲜奶油或奶油搅拌均匀。
撒上切碎的新鲜香草增加香气。
7. 装盘和享用
将做好的豌豆汤装入汤碗中，可以搭配面包或脆饼一起食用。
小贴士：
为了保留更多的营养和味道，不建议长时间煮沸豌豆。
如果没有新鲜豌豆，冷冻豌豆是一个方便且营养保存良好的选择。
可以在汤中加入少量柠檬汁，提升风味的同时补充维生素c。
希望这个教程能帮助您在家轻松做出美味的豌豆汤，享受健康营养的美食时光。
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回答时间：2025-03-18 12:37
