金桔怎么吃最营养？金桔的功效与禁忌有哪些？
金桔，这种皮色金黄、皮薄肉嫩的水果，不仅热量低，还含有丰富的维生素，对身体健康和皮肤都有好处。那么，如何食用金桔才能最大化其营养呢？
1. 吃法指导
金桔的营养素很多都集中在皮中，所以吃的时候不要去皮。用糖或蜜腌渍后食用，效果更佳。
2. 金桔的吃法
- 金桔柠檬茶：将金桔5颗榨汁，3颗划上5-6道刀痕，与柠檬汁、果糖、话梅混合，冲入1/4杯开水拌匀，加入冰块和金桔搅拌均匀即可。
- 金桔蜜茶：将新鲜金桔10克放入碗中，倒入开水，温度不宜过高，以免破坏维生素C。泡5分钟左右，倒入壶中，加入适量蜂蜜搅拌均匀后饮用。
- 金桔薄荷饮：将金桔250克买回来后浸泡、搓洗干净，对半切开，挑去籽，打碎后放入锅中，加冰糖中火加热，期间需搅拌，避免糊锅。煮至汁水收干，加入柠檬汁，继续加热5分钟，冷却后放入冰箱储存。
3. 金桔饼
将鲜金桔2500克、白糖2000克、食盐106克、明矾50克放入容器中，浸泡后搓洗干净，对半切开，挑去籽，打碎后放入搅拌机，加糖加热至汁水收干，装入瓷罐备用。
4. 金桔蜜饯
将金桔依次用清水洗净，用水果刀在顶端划上两刀，放入锅中，加清水和冰糖，开中火煮至冰糖溶化，加入金桔，煮至水开，转小火煮至金桔皮变透明，加入少许食盐，搅拌均匀后关火。倒入碗中，冷藏一晚后取出沥干糖液，摊开放入微波炉中低火微波至有韧性即可。
5. 金桔酒
将500克金桔泡入1800毫升白酒中，两个月后即可食用。金桔酒香气扑鼻，爽口，但注意不要过量饮用。
金桔的功效与作用包括：养颜护肤、开胃化痰、预防慢性病、保护血管、降血压、醒酒、抗寒、安胎、止痛、治胸脘痞闷作痛、预防感冒等。
金桔的禁忌包括：控制食用量，避免过量摄入维生素C导致尿结石或肾结石；不宜与萝卜同食，以免产生抗甲状腺物质；不宜与牛奶同食，以免发生凝固；不宜空腹食用；老年人要少吃；儿童不宜多吃；不宜与鲫鱼同食。
以上就是关于金桔的食用方法和注意事项，希望对您有所帮助。
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回答时间：2025-03-16 21:27
